第651章：不同的冰山,重生日本当厨神未删节-琥珀小说网

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琥珀小说网 > 重生小说 > 重生日本当厨神作者:千回转z	书号:46692 时间:2018/8/2 字数:3213
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赛馆响起窃窃私语。　　李翰、兰初寒停下，5口铁锅的火焰将近熄灭。　　唐山、唐⽟琼更是在自己的料理台，放下各种厨房用具，很显然，他们的料理作品不需要复杂的收尾，此时放置在桌子上的大冰山，便是料理的究极面貌。　　不用装盘，不用花花草草的点缀装饰，冰山就矗立在透明的托盘上。　　“叮！叮！” 　　唐⽟琼秀拳一握，锤了锤摆在桌上的银⾊金属传菜铃铛。　　恰巧，铃声刚落下，担当司仪且一直站在金锣架子旁，等待烹调环节最后一秒流逝过去的古川慎一郞，持槌用力一敲，铛！　　“时间耗尽！” 　　“请三组选手即刻停止所有烹调工作！呈上你们的料理作品！” 　　他肃容宣布道。　　这时候，夏羽、朱青正搬下蒸笼。　　镜头移开，适时给到评审席画面，五位评审齐齐起立，决赛的点评没有固定在评审桌，1号到3号的料理桌就是三支组合的作品展示台。　　“喔喔喔喔噢噢噢！” 　　观众尖叫，显然因为即将到来的论剑品评环节，完全‮奋兴‬起来了。　　“那么，接下来有请三位特别品评嘉宾！”女主持宣布，赛馆呼声更为洪亮了。　　穿和服披外套的薙切仙左卫门，引领龙巨头观赛队伍，亦起立离开座位步⼊赛场。　　颜奇、卡尔，一个黑⾐，一个⽩⾐，似魔王⾝侧的黑⽩护法。　　这三位嘉宾，只享有品尝、点评的权力，没有投票权。　　因为3号料理台最先响铃，所以不管评审、嘉宾还是主持人，都向这里聚集，担当司仪的古川慎一郞最后到。　　赛馆上空起码有数台‮像摄‬机对焦。　　地面，亦有无数镜头锁定。　　“该怎么吃？” 　　薙切仙左卫门沉声问。　　他面前，是一张单独拉出来的厨台，五指冰山占据整张台子，可想而知菜品份量有多么⾜。　　可引人窒息的，并非份量，而是冰山內部闪烁的光芒，以及… 　　在光芒中游曳的银鱼、藻荇和虾蟹。　　⽔的流动感，使得山內部的鱼虾充満生命气息，观众乍一看，还以为鱼虾都是鲜活的，可仔细观察才恍然，原来虾蟹通体红透，这是煮过的⾊泽特征。　　而冰山⽔底的藻荇呢，有海带，有紫菜。　　明明山內风景是那么丰富，评审、嘉宾们站在台子前，嗅到的只有冰冷，没有一丝一毫气味怈露出来。　　“鲜”…完全被锁在了里面！　　“对啊，该怎么吃！” 　　听远月总帅问，观众们起哄。　　任谁看一个大冰雕摆在桌上，没盘子，没刀叉，就如同面对石头难以下口啊。　　“难不成要凿开？” 　　那名红发评审，揭开了兜帽抵住下巴。　　“凿开？” 　　其余四位评审眼睛一亮。　　“是凿开吗？” 　　卡尔贤者忍不住问，对唐山、唐⽟琼这对组合赞赏“不提其它的，你们的冰雕菜品，在视觉艺术上就是満分！” 　　这位西餐菜系出⾝的龙巨头，显然很看重菜品的外观，这对应东方菜系中的“⾊”和“形”之说。　　“凿开吃，可以。” 　　唐⽟琼俏⽪地回答道：“但这只是基础吃法的一种，诸位尽管发挥想象力。” 　　“你们想怎么吃，就怎么吃！” 　　闻言，评审、嘉宾讶然。　　“有意思！” 　　红发评审自己掉头拿来小碗、餐具，再瞧瞧面前矗立的冰疙瘩，双掌合十道：“虽然破坏艺术品很抱歉，但必须吃啊！” 　　嗤！　　餐叉一刺，不需多余的破冰工具，几块碎冰跌进碗里，红发评审改用筷子夹起一块冰，随意丢进嘴巴咔咔嚼了起来，那声音发出似在嚼⾖子，只能说牙齿真好。　　“咦！” 　　见红发评审，一颗一颗冰块的嚼，吃得畅，脸上有享受表情，赛馆气氛顿时不同了。　　“吃冰么？” 　　其余评审、嘉宾效仿。　　“嗬！” 　　评审长奴良氏呑冰，嚼碎冰块，待冰粒在口腔中融化成体，一股绝美的鲜味溢満口鼻，他动容道：“这冰…是汤！” 　　“没错，是冰冻的海鲜汤！” 　　颜奇喃喃说，又呑吃一块，冰慡口感搭配那股自然的鲜香，他就像是在极地深海来了一次难忘的旅行，和鱼群、和海藻邂逅。　　卡尔贤者一张脸浮现満意笑容。　　“不愧是决赛上的作品！” 　　他缓缓说：“⾼汤冰冻，至少一天到两天內“鲜”味不会流失。我们igo研究机构，也做过多次实验，证明冰冻是有效贮存⾼汤的方法之一，完全不必担心什么营养流失。” 　　面对镜头，卡尔贤者像是一位传教牧师，语重心长道：　　“汤，在许多地方菜系中，都有着灵魂作用，没有汤的餐宴不完整。而现代都市生活节奏太快了，自制⾼汤又比较费时，但大家要想在家中，每餐每顿品尝自制的⾼汤，该怎么办呢？” 　　“3号桌的菜品，就是一个鲜活例子。大家可多利用节假⽇，熬制⾼汤，不管是⾼汤、牛⾼汤、蔬菜⾼汤或者其它，熬制出来都可放进冰箱冰冻，当然，有类似制冰块的模具贮蔵最好，每次可取适量的冰块解冻…” 　　医生、主厨气质在卡尔⾝上混合，言语给人温暖之感。　　“但，这次决赛的题目，是“接引、摆渡”吧？！” 　　红发评审放下碗。　　薙切仙左卫门也点点头“汤冻有小惊喜，但还不够。直⼊主题吧！” 　　“那就如你们所愿！” 　　唐⽟琼轻轻一笑，她和唐山各拿了一碗⽔。　　这⽔，热气袅袅，⽔温肯定很⾼。　　哗—— 　　热⽔就这么泼淋在五指冰山上，只听嗞啦一声，烟雾冒起一丈多⾼。　　“融化了！” 　　“盘子底下开始积⽔！等等“鲜”之味好浓郁！” 　　评审们惊疑。　　只见唐⽟琼持勺，在盘底舀了半碗融化的汤⽔，再持筷在迅速融化的冰山中，挖出一条小巧银⽩的海鱼，搭配海带、海藻，于是一碗可口的海鲜浓汤就出现了。　　她将第一碗汤，递给薙切仙左卫门，转⾝再去盛第二碗、第三碗… 　　“都是很普通的食材！” 　　远月总帅说，嗅了嗅扑鼻的浓郁风味，先喝一口汤。　　冷热混合的海鲜汤，让他面部肌⾁菗搐。　　“鱼呢？” 　　筷子再夹起一尾海鱼，这条鱼保持原汁原味的样子，似乎只煮过，鱼⾝没有煎炸的痕迹，仙左卫门张口一咬，噗哧！　　“有酱汁蔵在鱼⾝体里面…蔵得好深！”他吃惊。　　再咀嚼鱼⾁。　　厚重的酱汁，与汤、⾁混合。　　轰！　　仙左卫门浑⾝一震，似见到了一座正在分崩离析的冰之岛屿。　　沉眠的‮火冰‬山在爆发，熔岩使得鱼群、藻群和海⽔一起蒸成浓郁的鲜汤，突然，仙左卫门眼睛睁大，看到沸腾的海⽔中，有深层冰川里被冰冻万年的生命气息，汇⼊了汤汁。　　“原来如此！” 　　顿时，脑袋豁然开朗。　　仙左卫门恍惚回神，上半⾝⾐衫已悄然脫落。　　“原来这就是你们贴合“接引、摆渡”这个题目的意境！” wWＷ.hUpＯxs.Cｏm

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